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SCA 精品咖啡協會
金杯萃取與咖啡師技能證照
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專業師資傳授考照訣竅，密集式訓練，
​SCA國際指標證照一次到手！
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台中大坑教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓)​​

SCA金杯萃取與咖啡師技能證照複習內容
。理解咖啡萃取的基礎概論
。SCA金杯理論的萃取率
。濃度的建議範圍值
。探討SCA金杯範圍 
。理解何謂濃度與萃取率
。理解與運用影響沖煮的七大要件
。調製品質穩定的精品咖啡
。義式咖啡機基礎操作技巧與製作
。校正義式研磨機的能力
。深入探討義式濃縮的風味差異
。理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析


考照項目 (一次考4張)
1. SCA Brewing 金杯理論 初級證照
理解咖啡萃取的基礎概論，與SCA金杯理論的萃取率、濃度的建議範圍值，並能沖煮一杯高品質的精品咖啡。

2. SCA Brewing 金杯理論 中級證照
深入探討SCA金杯範圍與理解何謂濃度與萃取率，並應用在各類沖煮器具上，且能利用感官辨別濃度與萃取率的差異，理解與運用影響沖煮的七大要件，具備調製品質穩定的精品咖啡，訓練成為專業的吧檯手的重要環節。

3. SCA Barista 義式咖啡師 初級證照
學習義式咖啡機基礎操作技巧與製作咖啡濃縮飲品，並能校正義式研磨機的能力，以及調製良好質地的咖啡牛奶飲品。

4. SCA Barista 義式咖啡師 中級證照
深入探討義式濃縮的風味差異並訓練感官辨別能力，並能理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析，達到正確的萃取濃縮，且具備高效率及調製品質良好的咖啡飲品，訓練成為專業咖啡師的重要環節。

※精緻考照特訓班，每班僅限 8 位名額

周一至周五 9:00-17:00，共計35小時 / 5天
《報名去》

第 23 期 03.02-03.06
第 24 期 05.13-05.17
第 25 期 08.03-08.07
第 26 期 10.12-10.16
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新台幣 47,600元整（原價4,9600元）
​報名費已含訓練、考照、材料
1. 曾參加【咖啡職人四重奏】系列課程訓練者，優先錄取
2. 曾從事咖啡或餐飲工作一年以上者
3. 其他有志從事Coffee shop經營一般社會大眾(有咖啡基礎者)，或考取相關咖啡國際證照者
4. 經營自家烘焙咖啡館者
※ 學員輪流操作機器設備
請於報名三個工作日內請繳付訂金 2,500 元整，逾期恕不保留名額。(小班教學，名額有限，以訂金付款時間為名額排序)
訂金繳交後退款政策：
1.於開課 30 日前告知取消，則退還已繳款費用 90%
2.於開課 3-30 日內告知取消，則退還已繳款費用 50%
​3.於開課前 3 日內告知取消，則恕無法退費；可保留並安排延期乙次相同課程(一年內有效），亦可將資格轉讓。
4.無故缺席者將不予退費。
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※ 若未達開班人數，將於開課前2日通知，並退還訂金
※ 若有未盡事宜，本協會保留隨時修改之權利
報名前請注意！
1. 請填寫有效之電子信箱，以利接收課程通知。
2. 報名完成後，將自動連接至付款頁面。其餘費用於開課當日報到時繳交現金，並現場統一領取收據。
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退款政策請詳閱注意事項。
*小班教學，名額有限，以訂金付款時間為名額排序
如對《咖啡職人四重奏》系列課程有任何問題，歡迎洽詢！
課程專線：0976-776776 / e-mail:[email protected]
咖啡職人報名專線  0976.776.776
台北辦事處 Taipei Office
email: [email protected]
台灣104台北市中山區中山北路三段49號4樓之2