專業進階班 @ 台中
台中大坑教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓)
使受訓學員,充分訓練感官運作,學習運用感官評鑑咖啡,認識金杯萃取理論、研磨理論,提昇對金杯萃取、研磨、沖煮飲品的實作與熟練度,深入探討與實驗各類沖煮變因,加強咖啡師對於咖啡變因的控制,以及杯測風味辨別能力,成為專業咖啡師之能力。
1.咖啡萃取概論 2.認識SCA金杯理論 3.感官訓練 4.濃度與萃取率分析 5.咖啡研磨機概論 6.控制沖煮變因 平日班:周一至周四 9:00-17:00,共計28小時 / 4天
假日班:周五至周一 9:00-17:00,共計28小時 / 4天 第 25 期 05.16 - 05.19 第 26 期 10.31 - 11.03 第 27 期 11.28 - 12.01 |
使受訓學員,充分認識義式濃縮理論,學習判斷義式濃縮風味評鑑,實務練習半自動義式磨豆機與流速分析,並提昇對半自動義式咖啡機、奶泡質地、拉花原理、飲品調製的熟練度,以及咖啡烘焙的基礎理論與風味展現的影響,目標成為專業咖啡師之能力。
1.義式濃縮理論 2.義式濃縮感官訓練 3.義式磨豆機原理與流速分析 4.義式飲品調製實務 5.奶泡實務練習 6.咖啡烘焙基礎概論 平日班:周一至周四 9:00-17:00,共計28小時 / 4天
假日班:周五至周一 9:00-17:00,共計28小時 / 4天 第 25 期 05.23 - 05.26 第 26 期 11.07 - 11.10 第 27 期 12.05 - 12.08 |
請於報名三個工作日內請付款訂金新台幣600 元整,逾期恕不保留名額。
(小班教學,名額有限,以訂金付款時間為名額排序) 訂金繳交後退款政策: 1.於開課前7日前(不含開課日)請主動聯繫告知取消,將扣除行政處理費150元後退回款項。 2.請於開課前1-6日前(不含開課日)請主動聯繫告知取消,訂金將不予退還;訂金可保留並安排延期乙次相同課程。 3.無故缺席者將不予退費。 全額繳交後退款政策: 1.於開課前7日前(不含開課日)請主動聯繫告知取消,將扣除行政處理費150元後退回款項。 2.請於開課前1-6日前(不含開課日)請主動聯繫告知取消,將扣除50%後退回款項;或可保留並安排延期乙次相同課程,亦可將資格轉讓。 3.無故缺席者將不予退費。 ※ 課程培訓期滿,缺課次數未超過全期時數1/10並通過學習評量者,由本協會頒發結業證書 ※ 6人開班,12人滿班;開課前如有名額釋出會發送候補轉正取通知,確認正取後再行繳費;若未達開班人數,將全額退費,課程前2日以信件通知 ※ 若有未盡事宜,本協會保留隨時修改之權利 |
報名前請注意!
1. 請提供有效之電子信箱,以利接收課程通知。
2. 報名完成後,將自動連接至付款頁面,即可付款訂金 600 元整。其餘費用於開課當日報到時繳交現金,並現場統一領取收據。
退款政策請詳閱注意事項。
*小班教學,名額有限,以訂金付款時間為名額排序
1. 請提供有效之電子信箱,以利接收課程通知。
2. 報名完成後,將自動連接至付款頁面,即可付款訂金 600 元整。其餘費用於開課當日報到時繳交現金,並現場統一領取收據。
退款政策請詳閱注意事項。
*小班教學,名額有限,以訂金付款時間為名額排序